为深入贯彻落实全市机关事务系统“品质提升年”工作要求，进一步提高机关食堂餐饮服务质量，近日，由市机关事务管理局主办、市级机关后勤服务中心承办的“甬味春鲜淬匠心 交流融创谱新篇”厨师业务技能交流活动在行政会议中心举行。来自全市机关事务系统的11支厨师代表队齐聚一堂，通过技能比拼、菜品介绍、创新展示等环节，全面展现机关餐饮服务队伍的专业素养与工匠精神。
    本次活动以展现宁波特色春季时令菜品为主题，既凸显地方特色与创新融合，又适合机关食堂推广使用。比赛现场，参赛厨师们紧扣主题，选用荠菜、春笋、香椿、蛏子等时令食材，在限定时间内呈现了“春色满园”“荷塘腌笃鲜”“蛏心芦意”等?22道融合宁波特色与创新元素的菜品。各菜品香气四溢、摆盘精致，从火候把控到调味层次，尽显厨师们精湛的刀工和娴熟的烹饪技巧，例如“蒲葱烤春笋”，春笋鲜甜脆嫩，点缀野菜蒲葱之香，仿佛春味从山野跃入盘中。例如“蛏心芦意”，融合了蛏子的鲜美和芦笋的脆嫩，味道鲜美、营养丰富、又体现宁波特色。
    由市机关事务管理局和市接待办相关领导、市餐饮协会和宁波技师学院专家等组成的评委团，从“外观、味道、食材、推广价值”四维度对菜品综合打分，最终“酱烤马鲛鱼”、“荠菜虾仁酿春笋”、“荷塘腌笃鲜”三道菜品获评优秀菜品。
    市机关事务管理局党委书记、局长任伟方在总结讲话中强调，厨艺交流是推动机关餐饮服务质量提升的重要抓手，人间烟火气最抚凡人心，把食堂“大锅菜”炒好才是真正展现厨师的高超技能。全市机关事务系统要多方协力，通过常态化交流活动打破餐区壁垒，提升厨师队伍的专业技能，推动“食堂大锅菜”品质提升。
    此次技能交流活动不仅为机关后勤厨师搭建了展示与学习的平台，更通过“比、学、评、践”四步联动，推动机关餐饮服务向“品质化、特色化、人文化”迈进。未来，市级机关后勤服务中心将以更高标准、更优服务，为干部职工提供“暖心、暖胃”的餐饮保障，推动机关餐饮服务与地方文化、健康理念深度融合，为机关运行保障现代化先行注入新活力。